Baklava yufkasından sebzeli börek tarifi





Malzemeler:

Yarım paket baklava yufkası

1 pırasa

1 kabak

1 havuç

100 gr brüksel lahana

Yarım su bardağı

iri çekilmiş ceviz içi

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Tuz

Karabiber

2/3 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

Susam

Nasıl Yapılır?

1. Ayçiçek yağını ısıtın. İnce doğradığınız pırasayı, rendelediğiniz havucu, ince doğradığınız brüksel lahanasını ekleyip hafif soteleyin.

2. Ocaktan almaya yakın rendelediğiniz kabağı ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ocaktan alın.

3. Baklavalık yufkaların arasına ayçiçek yağı sürerek 3 kat olacak şekilde yerleştirin. Ortadan ikiye bölün.

4. Üzerine suyunu süzdüğünüz sebzeli harcı ve cevizi ekleyin. Kenarlarını içe doğru kıvırarak rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Yağladığınız tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Ilık servis yapın.


Alıntı