Islama köfte tarifi



Malzemeler:

Köfte için:

500 gr dana kıyma

4~5 dilim bayat ekmek içi

1 soğan

1 yumurtanın sarısı

Tuz

Karabiber

Yenibahar

Garnitür için:

4 dilim bayat ekmek

4 diş sarımsak

40 gr tereyağı

2 su bardağı et suyu

4-5 kıvırcık salata yaprağı

3 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Tuz

Nasıl Yapılır?

1. Kıymayı derin bir kaba alın. Ekmek içlerini ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin.

2. Ufalanmış ekmek, soğan, yumurta sarısı, tuz, karabiber ve yenibaharı kıymaya ekleyip yoğurun.

3. Köfte hamurundan eşit büyüklükte parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak uzun ve yassı köfteler hazırlayın.

4. Sarımsakları soyup ezin. Tereyağını tavada eritin. Sarımsak, tuz ve et suyunu ekleyip bir taşım kaynatın. Köfteleri ızgarada pişirin.

5. Ekmekleri kızartıp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı suyu gezdirip maydanozu serpin ve köfteleri yerleştirin. Salata yapraklarıyla süsleyip servis yapın.

Islama Köfte Tarifinin Püf Noktaları:

1. Tarifte et suyu yerine, et bulyon da kullanabilirsiniz.

2. Tarifte taze ekmek kullanmak, köftenin parçalanmasına neden olabilir.

3. Her şeyi aynı anda pişirmek için, tüm hazırlıkları tamamladıktan sonra pişirme işlemine geçmelisiniz.

Alıntı