Konu
:
Dağ Mantarlı Kiş
Tekil Mesaj gösterimi
07 Ekim 2022, 13:36
#
1
Haje
Dağ Mantarlı Kiş
ğ Mantarlı Kiş Tarifi İçin malzemeler
Kiş hamuru için:
120 gr soğuk tereyağı
260 gr un
4 yemek kaşığı soğuk su
1 adet yumurta sarısı
İç harç için:
500 gr dağ mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
200 ml sıvıyağ
1 adet yumurta
2 dal kekik
Tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar
Dağ Mantarlı Kiş Nasıl Yapılır?
Tart hamuru için tereyağı küp küp kesilir. Soğuk olduğundan emin olunmalıdır.
Un içerisine tereyağı koyularak parmak uçları ile tereyağı una yedirilir.
Kalan hamur malzemeleri eklenerek yoğurulur.
Hamur 10-15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Hamur ince açılır ve tart kalıbına yerleştirilir. Fazla kabarmaması için çatalla delikler açılır ve üzerine yağlı kağıt ile ağırlık koyulur.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir, ardından ağırlık kaldırılır ve 5 dakika daha pişirilir.
Fırından çıkartılır ve ılımaya bırakılır.
Harç için zeytinyağı ısıtılır, yemeklik doğranan soğan kavrulur.
Mantarlar dilimlenir ve soğanların yanına eklenir. Piştikten sonra ılımaya bırakılır.
Bir kap içerisinde krema, yumurta, peynir, mantarlar, kekik, tuz ve karabiber eklenerek karıştırılır.
Kiş içerisine yerleştirilir ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
lezzet
Alıntı Yap
Haje
Açık Profil bilgileri
Haje - Daha fazla Mesajını bul