Badambura Tarifi İçin malzemeler


Hamuru için:

• 900 gr un
• 3 adet yumurta
• 200 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 550 gr süt

İç harç için:

• 500 gr badem
• 500 gr pudra şekeri
• ¼ çay kaşığı kakule

Ara katmanlar için:

• 450 gr tereyağı

Badambura Nasıl Yapılır?

• Sütü bir kapta ısıtın. Tereyağını bir tencerede eritin. Süt ile mayayı karıştırarak aktifleşmesi için 10 dakika bekletilir.
• Unu bir kaba alın. İçerisine yumurta, ekşi krema, süt ve tereyağı ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur kıvamı aldığında hamuru yaklaşık 2 saat mayalandırmaya bırakın.
• İç harç için bademi tavada hafifçe kavurun. Ilıkken ademleri öğütün, içerisine pudra şekeri ve kakuleyi ilave edin.
• Mayalanan hamurdan 10 tane beze yapın. Un serpiştirilmiş tezgahta açılır. Her bezeyi üst üste yerleştirin ancak aralarına tereyağı sürün.
• Hamuru rulo yapın ve iki parmak kalınlığında dilimleyin. Dilimlenen hamurların içine harç doldurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Fırından çıktığında pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.

lezzet