Tarhana Çorbası Burdur Usulü Nasıl Yapılır?
Tarhanayı 1 su bardağı su ile eritin, bir kenarda beklesin. Sivri biberi ince ince kıyın. Çorba tenceresinde tereyağı ile hafifçe kavurun. Küp küp doğranmış domatesi ekleyin, bir iki çevirin.

Daha sonra 3 su bardağı kaynar su katın. Erimiş tarhanayı ve kavurmayı ilave edin. Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Tadına tuzuna bakın. Daha sonra kısık ateşte kapağını hafif aralık bırakarak 2-3 dakika daha tutun. Sıcak sıcak servis yapın.
Burdur tarhanası çok değişik şekillerde hazırlanabilir. Sade suya pişirilebilir, içine sarımsak katılabilir. Üzerine yağda salça ve nane veya kırmızıbiber ve nane yakılabilir.

Burdur tarhanası 25 günlük bir uğraşıyla hazırlanır. Hamurunda nohut kullanılan, nefis bir tarhanadır. ANILKANLA yörel yemekler.