Şekerbura Tarifi. Şekerbura Nasıl Yapılır?
 

Şekerbura Can Kardeş Azerbaycan'da yapılan bir özel gün tatlısıdır. Her ne kadar nevruz zamanında yapıldığı söylense de Şekerbura bayramlar ve düğünler dahi yapılır. Damat gelin aileleri arasında Şekerbura alışverişi dahi yapılır.

Şekerbura lezzetini içindeki fındıktan alıyor. Her ne kadar bayram , nişan ve ya baharın müjdecisi nevruzun tatlısı olsa da çay saatinde poğaça yumuşaklığında , kurabiye lezzetinde bir tatlı olarak tüketilebilir.

Şekerbura Tarifi İçin Malzemeler
3.5 4 su bardağı Un
180 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt

İç Harcı için
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı dövülmüş kakule

Bir kabın içine maya ve sütü alın. Hafifçe karıştırın.

Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın.

Ardından yumurtayı ve dilerseniz kremayı (ya da yğurdu) ilave edin ve bir kez daha çırpın.

Tuzu ve unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine azar azar ekleyin. Güzelce karıştırın.

Ardından hamurunuzu tezgahın üzerine alın ve iyice yoğurun.

Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.

Bu sırada iç malzemelerini hazırlayın.

Rondadan geçirdiğiniz cevizi bir kaba alın. Üzerine şeker ve kakuleyi ekleyerek karıştırın.

Dinlenen hamurunuzundan parçalar koparın.

Bu parçaları merdane yardımıyla hafifçe açın ve çay tabağından biraz daha büyük yuvarlaklar elde edin.

İçlerini cevizli karışım ile doldurun ve yarım ay biçiminde kapatın.

Kapattığınız uç kısımdan başlayarak, kenarda artan parçaları içe doğru kıvırın ve örgü şekli verin.

Üzerini ise aparat yardımıyla şekillendirmeye başlayın. Önce dikey çizikler atın. Ardından bu çizgilere zıt çizgiler oluşturun.

Şekil verdiğiniz şekerburaları 180 derecelik fırında üstlerinin üzerinin çok kızarmamasına dikkat ederek pişirin.

Soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.

Not: Şekerbura için özel bir şekil verme maşası vardır. Bu maşayla üzerini nakış gibi işlemek gerekir. Bu maşaları piyasada kolaylıkla bulabilirsiniz.

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...] @[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...] bundan istiyoruuum .d

@[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Lütfen Üye Olmak için TIKLAYIN...] mm cnm yapariz siz gelin evet sekerbura cok guzel yaninda qogal ve baklava her turlu desende yapariz el isi isdeyen bir tatlilar hepsin acarim size