Limon Kremalı Pasta
[Üye Olmadan Linkleri Göremezsiniz. Üye Olmak için TIKLAYIN...]
Malzemeler 75 gr tereyağı 25 gr esmer toz şeker 175 gr bisküvi 400 gr koyulaştırılmış şekerli süt (süt reçeli) 3 adet yumurta sarısı 2 büyük limon kabuğu rendesi 2 rendelenen suyulimon 3 yumurta akı 175 gr pudra şekeri Hazırlanışı 1- Fırını 180 derecede ısıtın. 2- Bir kapta tereyağını eritin. 3- Bisküvileri fermuarlı poşete koyun ve merdaneyle üzerinden geçerek un haline getirin. 4- Erimiş yağ, bisküvi ve şekeri karıştırın. 5- Bisküvileri kalıbın tabanına bastırılarak sıkıştırın. 6- Bir kapta süt reçelini, limon suyu ve rendesini, yumurta sarılarını iyice karıştırın. Bekledikçe koyulaşacaktır. 7- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. 8- Temiz bir kapta yumurta aklarını çırpın. Beyaz olmaya başladığında 1 çay kaşığı pudra şekeri ekleyip tekrar çırpın. 9- Kalan şekeri 3-4 seferde ekleyerek çırpmaya devam edin. 10- Kap ters çevrildiğinde akmayacak kıvama geldiğinde hazırdır. 11- Beze karışımını, kaşık yardımıyla yukarıya doğru şekil verilerek tatlının üzerine alın. 12- 15-20 dakika, beze hafif kızarana kadar pişirin. 13- 60 dakika soğutun ve servis edin. Hazır süt reçelini zincir marketlerde bulabilirsiniz veya kendi süt reçelinizi yapmak için tarif aşağıdadır. Koyulaştırılmış Şekerli Süt Tarifi: Bu tarif için 400 gr’lık bir şekerli süt hazırlanmalıdır. 1-5 su bardağı tam yağlı sütü, büyük boy bir tencerede yüksek ateşte kaynatın. 2-Yaklaşık 10 dakika sonra, süt kaynamaya başladığı anda ateşten alıp kabaran sütün dinmesi için 1 dakika bekleyin. 3-Ocağın altını kısıp tencereyi orta ateşe koyun ve içinde her daim tahta bir kaşık bulundurarak 2 saat 15 dakika boyunca, her 15-20 dakikada bir üzerinde oluşan tabakayı sıyırıp atarak pişirmeye devam edin. (Önemli not: Uzun süre dokunmadan pişirmeye devam ettiğiniz homojen sıvılarda ilk temasta patlamalar yaşanabiliyormuş, o yüzden lütfen bu süre boyunca bunu engellemek üzere sütün içinde tahta bir kaşık bulundurun) 4-Bu süreç boyunca süt kaynamayacak, hafif tıkırdayacak. Eğer çok hareketlenme görürseniz altını biraz daha kısabilirsiniz. 5-Tencerenin içindeki sütten geriye 1+1/4 su bardağı (300 gram) kalınca ateşten alın, ince delikli bir süzgeçten geçirerek orta boy bir tencereye aktarın. Üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyin, altını biraz açıp yüksek-orta ateşte şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynama noktasına gelmesini bekleyin. 6-Bir dakika boyunca kaynatıp ateşten alın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından kapaklı bir kaba aktarıp buzdolabında muhafaza edin. Buzdolabında tazeliğini en az bir hafta koruyacaktır. ALINTI |
Görüntü güzel de yapımı uzun
|
|
Tüm Zamanlar GMT +3 Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 04:09. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc.
Copyright ©2019 - 2023 | IRCRehberi