Tencerede Sufle Tarifi





MALZEMELER

● 1 adet yumurta

● 1 çay bardağı süt

● 1 çay bardağı ayçiçeği yağı

● 1 çay bardağı toz şeker

● 80 gram bitter çikolata

● 1 paket vanilya

● 1 paket kabartma tozu

● 2 çorba kaşığı kakao

● 1 su bardağı un

● Yarım çay bardağı pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

● Geniş bir karıştırma kabının içerisine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırın.

● Yumurtaların üzerine toz şekeri aktarın. Yumurta ve şekeri mikser yardımıyla köpük köpük olana dek çırpın.

● Kıvam alan harcın üzerine ilk olarak ayçiçeği yağı ve sütü ekleyip mikserinizi düşük devirde çalıştırmaya devam edin.

● Ardından eleyerek kakao, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip spatula yardımıyla harcın havasını söndürmeden dikkatli bir şekilde karıştırın.

● Kek kalıbı yerine kullanacağınız kahve fincanlarının içlerini çok hafif bir şekilde yağlayın.

● Hazırladığınız sufle harcını fincanlarda bir parmak boşluk kalacak şekilde dağıtın. Bu aşamada daha dikkatli bir paylaşım yapmak için hamur dağıtıcı kullanmanız oldukça önemli.

● Sufle harcını paylaştırdığınız fincanların ortasına ufak ufak dilimlere ayırdığınız bitter çikolataları yerleştirin. Her bir fincana eşit oranda bitter çikolata koymaya özen gösterin.

● Geniş tabanlı bir pilav tenceresinin içerisine 3 parmak yüksekliğinde su koyun.

● Tencerenin kapağını kapatıp suyu kaynamaya bırakın.

● Su kaynayıp fokurdamaya başladığında sufle harcı dolu fincanlarınızı dikkatli bir şekilde yerleştirin. Bu noktada suyun fincanların yalnızca yarısına kadar geldiğinden emin olun. Ayrıca fincanların içerisine su kaçmaması gerektiğini unutmayın.

● Tencerenin kapağını kapatın ve ocağı orta ateşe alın.

● Pişme süresini 10 dakika olacak şekilde ayarlayın.

● Süre sonunda fincanları dikkatli bir şekilde çıkarın.

● Üzerine pudra şekeri serpiştirip sıcak sıcak servis edin.


Alıntı