Vitamin Deposu Narlı Pancar Salatası
 

Malzemeler

3-4 adet kırmızı pancar
1 adet brokoli
1 adet nar (Ekşisini tercih ettim)
3 yemek kaşığı konserve mısır
3 yemek kaşığı ceviz
2 adet taze soğan
2 adet taze dereotu

Sos:

Göz kararı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım adet limon suyu
Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Pancarlar haşlanır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan pancarlar küp küp doğranır.
Cevizler biraz iri olacak şekilde ezilir (ben bıçakla doğramayı tercih ediyorum).
Diğer tarafta tüm yeşillikleri iyice yıkadıktan sonra süzülür ve ince ince doğranır. Brokolinin sadece uç kısmı doğranır.
Nar taneleri ayıklanır ve mısır ile diğer malzemeler ile salata kabına aktarılır.
Nar ekşisi, sıvı yağ, limon suyu ve tuz ekleyerek karıştırılır.
alıntı