Girit Ezme 2
 

Malzemeler:

100 gram erzincan tulum peyniri
100 gram ezine koyun peyniri
100 gram balıkesir lor peyniri
10 gram kekik
10 gram nane
75 gram antep fıstığı
3 gram taze çekilmiş tane karabiber
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Servisi için:

4 dilim kavun





Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabı çıkarın ve içine Erzincan tulum, Ezine koyun ve Balıkesir lor peynirini koyun. Antep fıstıklarını mutfak robotundan geçirerek toz haline gelmesini sağlayın. Peynirlerin bulunduğu kaba çektiğiniz bu toz Antep fıstığını, taze çekilmiş tane karabiberi, naneyi ve kekiği de ilave ederek karışımı yoğurun. Ardından karışımın kıvam alıp toparlanabilmesi için sızma zeytinyağı katıp bir süre daha karıştırın. Dondurma kaşığı ya da yuvarlak başka bir kalıp kullanarak bu karışımından peynir topları oluşturun. Kavundan da aynı boyutlarda yuvarlak kavun topları hazırlayın. Servis tabağına peynir toplarını, üstlerine de kavun toplarını yerleştirin. Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin. Afiyet olsun.




-Alıntı-