Humus
 

Malzemeler:

2 su bardağı nohut
5 yemek kaşığı tahin
4 diş sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
4 yemek kaşığı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı tuz


Üzeri için:

4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
4 dal maydanoz


Nasıl Yapılır?

Nohutları küçük bir tencereye aktarın ve üzerini geçecek kadar su ilave ederek güzelce haşlayın. Haşlanan nohutların kabuklarını özenle ayıklayın. Sarımsakları ezip küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir mutfak robotunun içine aktarıp güzelce karışmasını sağlayın. Krema kıvamına gelen karışımı servis tabağına aktarıp ortasına hafifçe bir boşluk açın ve bu kısma zeytinyağında yaktığınız toz kırmızı biberi gezdirin. Maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


-Alıntı-