İnsanlar makul ölçülerde besin ve su almadan yaşayabilirler. Susuz yaşamak, gıdasız yaşamaktan farklıdır. Su yokluğunda vücudu ayarlayabildiğimiz ölçüde hayatımızı devam ettiririz. Uygun koşullarda birkaç gün susuz kalınabilirken, vücut ısısı ayarlanmadığında birkaç saatlik süre bile öldürücü olabilir.
İnsanların yaşaması için kesinlikle suya ihtiyacı vardır. Bizler terleme, idrar, dışkı ve hatta solunum yolu ile sıvı kaybederiz. Organların düzgün çalışabilmesi için taze suya ihtiyacı vardır. Yüksek sıcaklıklar altında bir yetişkin günde 1,5 litre sıvıyı terleyerek bile kaybedebilir. Çok sıcakta susuz kalındığına vücudun ısısını dengeleyecek madde bulunmadığından vücut ısısı yükselecek ve sıcak çarpmasına neden olacaktır.

(Alıntıdır)