Mor Pilav Malzemeleri

2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 orta boy mor havuç
4 diş sarımsak
1 + ¾ su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Kuru nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı su
1 su bardağı tavuk suyu
3-4 dal frenk soğan – üzeri için

Hazırlanışı

Tencerenizi ocağa alın ve ısıtın. Tereyağı ve ayçiçek yağını tavaya koyun. Mor havuçları halka şeklinde doğrayın, sarımsakları ince dilimleyin. Önce havuçları sonra da sarımsakları tavada kavurun. Suyu ve tavuk suyunu ilave edin, bir taşım kaynattıktan sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri tencereye ilave edin. Tuz, karabiber, kuru nane ve nar ekşisi de ekleyerek önce yüksek sonra kısık ateşte pirinçler pişene dek pişirin. Pişen pilavınızı dinlenmeye bırakın ve ardından ince doğradığınız frenk soğanları ile süsleyerek servis edin.