Pırasa Sarması İçin Malzemeler:

* 1 veya 2 kilo Pırasa (orta kalınlıkta ve kişi sayısına göre)
* 1 su bardağı pirinç
* 2 adet orta boy soğan
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
* isteğe bağlı tuz ve bahartlar

Pırasa Sarması Yapılışı:

Yemeğimize ilk olarak pırasalara uzunlamasına boydan boya çizik atarak başlıyoruz.Yaprak yaprak ayırdığımız pırasaları biraz yumuşayana kadar kaynayan suya atıp haşlıyoruz...

Pırasaları haşladıktan sonra sıra iç malzememesini hazırlamaya geldi...
Önce soğanlarımızı küçük küçükdoğrayıp hafif pembeleşinciye kadar kavuruyoruzç Daha sonra salça,pirinc ve baharatlarımızı ekleyip hepsini birlikte güzelce kavuruyoruz. Üzerine bir bardak su ekleyip dinlenmeye bırakıyoruz.

Şimdi sırada sarma işlemi var... Pırasaya yaprağını uzunlamasına yayıp köşesine hazırladığımız manzemeden yarımkaşık kadarkoyup , muska şeklinde katlamaya başlıyoruz.Bütün pırasa yapraklarını bu şekilde hazırlayıp , karnıyarık tepsisine düzenli bir şekilde diziyoruz . sarmalarımızın en üstüne tekrar sogan ve salca kavurup sos niyetine sarmaların üzerine dökebilirsiniz . Son olarak sarmaların üzerine biraz çıkacak şekilde su ekleyip hafif ateşte pişmeye bırakıyoruz.İsteğe bağlı yoğurtlu servis yapılabilir.