Pirinçli Hanım Parmağı Tarifi
 

Pirinçli Hanım Parmağı Tarifi

Pirinçli Hanım Parmağı Tarifi, Yöresel Hanım Parmağı Tarifi, Hanım Parmağı Nasıl Yapılır




Doğu Akdeniz mutfağının damak tadımıza uygun yemeklerinden olan pirinçli hanım parmağı tarifimiz 8 kişilik. Kullanılacak malzemelere baktığınızda bolca baharat kullanıldığını göreceksiniz. Sofranızda değişik lezzetler arıyorsanız, pişirince pişman olmayacağınız bir tarif sunuyoruz sizlere.

Malzemeler:

2 adet orta boy soğan

3 kaşık zeytinyağı

1 çay bardağı dolmalık fıstık

1 su bardağı pirinç

1/2 kg kıyma

1 bardak su

1 demet nane

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı mercanköşk

1 çay bardağı kuşüzümü

Yarım çay kaşığı karabiber, tuz

1 kg yufka

Kızartmak için: Sıvıyağ

Üzeri için:

300 gr. rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı:

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip, kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyip, suyunu salıp yeniden çekinceye kadar kavurun. Yıkanmış pirinci ekleyip, 3 dakika kadar kavurun. 1 bardak suyu ilave edip pişirin. Kıyılmış nane, mercanköşk, tarçın, kuşüzümü, karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın. Yufkaları serip 8 üçgen parçaya bölün. Üçgenlerin geniş taraflarına hazırladığınız içi pay edin. Sigara böreği gibi sarıp, kızgın yağda kızartın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serperek servis edin