Fındık bol vitamin deposu bir gıdadır. Fındık hem kabuklu hem de kabuksuz muhafaza edilebilir. Fındık kabuklu halde 1 seneye kadar bozulmadan saklanabilir; ama kabuksuz fındıkta bu süre yarıya düşer. Fındık yağlı bir meyve olduğu için yabancı kokuları içine kolay hapseder; bu sebeple soğan gibi gıdalardan uzakta saklanmalidir.

Depolama sıcaklığı = 0/10
Yaklaşık depolama süresi = 8-12 ay
En yüksek donma sıcaklığı =