[Malefiz ✓]

İsveç köftesi tarifi



Malzemeler:

500 gr dana kıyma

1 adet yumurta

1 adet orta boy soğan

1 büyük diş sarımsak

2 yemek kaşığı dolusu galeta unu

1 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı süt

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı un

300 ml et suyu ya da tavuk suyu

1 yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı soya sosu

3 yemek kaşığı sıvı krema

Karabiber

Nasıl Yapılır?

1. İsveç köftesi yapımı için derin bir kaba 500 gr dana döş kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet orta boy soğanı ve 1 büyük diş sarımsağı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Daha sonra kaba 1 adet yumurta kırın.

2. 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu, 1 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı süt, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.

3. Hazırladığınız köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Ardından buzdolabında 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

4. Daha sonra dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.

5. Köfteleri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran köfteleri servis tabağına koyun.

6. Sosu için; Küçük derin bir sos tenceresi içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup iyice ısıtın. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 300 ml et suyunu azar azar döküp karıştırın. 1 yemek kaşığı mısır nişastasını da 2 yemek kaşığı su ile iyice açın.

7. Açtığınız nişastayı sosun üzerine döküp bir yandan da hızlı bir şekilde çırpıcı ile karıştırın. Son olarak sosun üzerine 2 yemek kaşığı soya sosu, 2-3 yemek kaşığı sıvı krema ve biraz karabiber koyun. Sosu karıştırarak 1-2 dakika kadar pişirin.

8. Soya sosunuz yoksa tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızarttığınız İsveç köftelerini servis tabağına koyun. Köftelerin üzerine de hazırladığınız sosu gezdirerek, dökün.

Afiyet olsun.

İsveç köftesinin püf noktaları:

1. Harca un ekleyerek köftelere daha çıtır bir kıvam da katabilirsiniz.

2. Örneğin köfte lezzetini artırmak için köfte harcının içerisine maydanoz da ekleyebilirsiniz.

Alıntı

[ZeyNa ✓]

Üstündeki sosu sevmedim